김민영 펠로우는 지역의 건강한 식재료를 도시의 일상 먹거리로 연결하는 식문화 브랜드 소녀방앗간의 대표입니다. 2014년 스물넷의 나이에 시작한 작은 밥집은, 10년 간의 축적과 실험을 통해 현재 연 매출 30억 원의 규모의 지속가능 브랜드로 성장했습니다. 소녀방앗간은 단순한 음식 판매를 넘어, 도시의 소비자에게는 건강한 식생활을, 지역의 생산자에게는 안정적인 유통기반을 제공하는 연결자로 기능하며 로컬 기반 식문화 생태계를 만들어가고 있습니다. 김민영 펠로우는 자신을 '운영자'라 소개하곤 했지만, 투병과 회복의 시간을 지나며 스스로를 '큐레이터'로 재정의하게 되었습니다. 그는 식문화와 영양, 건강에 대한 깊은 관심과 감수성을 바탕으로, 단순한 비즈니스가 아닌 '삶의 회복'을 돕는 콘텐츠와 제품을 설계하고 있습니다. 수많은 실패와 시행착오 속에서도 버텨낸 시간은 그에게 '문제의 크기보다 중요한 건 그 문제를 마주한 나의 크기'라는 확신을 안겨주었고, 이제는 한국의 로컬 식문화를 세계에 전하는 임팩트 큐레이터로 거듭나고자 합니다.